Ring-a-Lings

Tamisez la farine et le sel sur du papier ciré ou du papier d'aluminium.

Crémer le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé dans un bol de taille moyenne.

Incorporer les ingrédients secs et bien mélanger pour obtenir une pâte molle.

Incorporer les pacanes et la vanille.

Réfrigérer plusieurs heures (une nuit de préférence) jusqu'à ce qu'il soit suffisamment ferme pour être manipulé.

Rouler la pâte, une cuillère à café à la fois, en boules de la taille d'un marbre entre les paumes des mains.

Placer à 2 pouces de distance sur une plaque à biscuits non graissée.

Faites un creux au centre de chacun avec le pouce.

Remplissez avec environ 1/2 cuillère à café de confiture.

Cuire au four à 300° pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient délicatement dorés.

Donne 2 à 3 douzaines.