Rinderrouladen

Golpee la carne hasta que tenga 1/4 de pulgada de espesor.

Cortar en trozos de 7x4 pulgadas. Espolvorea ligeramente con sal y pimienta negra.

Unte cada pieza con 1 cucharada. mostaza.

Coloque 1/2 tira de tocino en el centro de cada pieza.

Espolvorea con cebolla y perejil picado.

Coloque 1/2 pepinillo en el extremo angosto de cada pieza y enróllelo.

Sujetar con picos de madera.

Caliente el aceite en una sartén de 10 pulgadas hasta que esté caliente.

Cocine los panecillos a fuego medio, hasta que se doren por todos lados.

Agrega 1/4 taza de agua, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta.

Calentar hasta que hierva, reducir el fuego.

Tape y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 1 hora.

Retire los panecillos y manténgalos calientes.

Agregue suficiente agua al líquido en la sartén si es necesario para medir aproximadamente 1 taza.

Mezcle 2 cucharadas de harina y 2 cucharadas de agua, luego agregue gradualmente al caldo.

Calienta hasta que hierva, revolviendo constantemente.

Hervir y revolver durante 1 minuto y agregar agua si es necesario. Sirva los panecillos con salsa.

Adorne con ramitas de perejil y sirva sobre puré de papas.