Rigatoni Alicante
Rigatoni Alicante est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 8 cuillères à soupe. (1 bâtonnet) de beurre doux, 1 gros poireau tranché (partie blanche seulement), 4 tomates italiennes coupées en dés, 1/2 c. vermouth sec et 8 oz. rigatoni séchés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à fond épais à feu doux.
Ajouter le poireau; cuire jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps, environ 8 minutes.
Ajouter les tomates; remuer 1 minute.
Augmentez le feu à vif. Ajouter le vermouth; faire bouillir jusqu'à ce que le liquide soit réduit d'un tiers, en remuant fréquemment, environ 5 minutes.
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