Rigatoni Alicante
Rigatoni Alicante es una cena medianamente fácil. Elaborado con 8 cucharadas. (1 barra) de mantequilla sin sal, 1 puerro grande en rodajas (solo la parte blanca), 4 tomates pera cortados en cubitos, 1/2 c. vermú seco y 8 oz. rigatoni secos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande y pesada a fuego lento.
Agrega el puerro; cocine hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 8 minutos.
Agrega los tomates; revuelve 1 minuto.
Aumente el fuego a alto. Agrega el vermú; hierva hasta que el líquido se reduzca en un tercio, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 5 minutos.
Dejar de lado.
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