Fudge rico de cacau
Rich Cocoa Fudge é uma sobremesa moderadamente fácil que você pode preparar em cerca de 1 hora e 54 minutos. Feito com c. açúcar, . sal, c. manteiga, macia, c. cacau hershey's ou estilo europeu e c. leite, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
Forre uma forma quadrada de 20 ou 23 cm com papel alumínio; folha de manteiga.
Em uma panela pesada de 4 litros misture o açúcar, o cacau e o sal; misture o leite.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até a mistura ferver completamente.
Ferva sem mexer até 234° ou até que a calda, quando colocada em água fria, forme uma bola macia que se achata ao ser retirada da água.
(O bulbo do termômetro para doces não deve ficar apoiado no fundo da panela.)
Retire do fogo.
Adicione a manteiga e a baunilha.
Não mexa.
Deixe esfriar em temperatura ambiente até 110° (morno).
Bata com uma colher de pau até o doce engrossar e perder o brilho.
Espalhe rapidamente na assadeira preparada.
Legal; corte em quadrados.
Rende 36 peças; 1 3/4 libras.
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