Salade de riz
La salade de riz est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. riz, 1 pot (6 oz) de cœurs d'artichauts marinés, 1/3 c. huile d'olive ou de salade, 3 à 4 c. vinaigre de vin et 1 cuillère à soupe. moutarde de Dijon, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Faites cuire le riz et versez-le dans un grand bol.
Retirez les cœurs d'artichauts, coupez-les en deux ou en trois.
Réserve.
Pour mariner en bocal, ajoutez l'huile, le vinaigre et la moutarde.
Couvrir le pot et secouer pour mélanger.
Avec une fourchette, incorporer au riz chaud.
Laisser refroidir à température ambiante.
Au mélange de riz, ajouter l'artichaut, le thon, le poivre et les oignons verts et bien mélanger. Servir à température ambiante ou au frais.
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