Riz au lait

Couvrir le riz d'eau et faire bouillir jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.

Ajouter le lait, le sucre, le sel et le beurre et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Battez les œufs avec 1 cuillère à soupe de lait et la fécule de maïs, puis incorporez-y un peu du mélange chaud.

Ajoutez lentement pour empêcher les œufs de cailler. Versez le mélange d'œufs dans le lait et le riz.

Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter la vanille.

Verser dans des plats de service et saupoudrer de cannelle. Peut être servi chaud.