Milchreis
Reispudding ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 c. Carolina-Reis, 1 Gallone. Milch, 2 c. (wenig) Zucker, 1 TL. Salz und 3 Eier liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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Reis, Milch, Zucker und Salz vermischen und etwa 3/4 Stunde kochen lassen. Der Reis wird weich, aber die Milch wird nicht vollständig absorbiert.
Beiseite stellen.
Eier mit Vanille schaumig schlagen.
Gut und schnell vermischen. In den Reis geben und weiterrühren, um die Konsistenz von Eiern und Reis beizubehalten.
In einer Servierpfanne verteilen und noch heiß mit Zimt bestreuen.
Kühlen.
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