खीर

एक भारी सॉस पैन में, दूध को उबाल लें। चावल और किशमिश या फल मिलाएँ। ढककर 30 या 40 मिनट तक या जब तक अधिकांश दूध अवशोषित न हो जाए, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।

हो सकता है कि आप अंतिम 8 से 10 मिनट के दौरान ढक्कन बंद रखना चाहें। पैन को गर्मी से निकालें; चीनी और वेनिला जोड़ें। मिठाई के कप में चम्मच डालें और जायफल छिड़कें। गर्म या ठंडा परोसें। 6 सर्विंग बनाता है.