Pastel suizo de jamón y arroz con costra de arroz
El pastel suizo y de jamón con costra de arroz es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 1/2 c. arroz cocido (3/4 c. crudo), 2 cdas. mantequilla o margarina, derretida, 3 huevos, 1 c. (4 oz.) de jamón cocido picado y 1 c. (4 onzas) de queso suizo rallado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Combine bien el arroz, la mantequilla y 1 huevo ligeramente batido. Presione ligeramente contra los lados y el fondo de un molde para pastel de 9 pulgadas sin engrasar.
En la base de arroz, coloque capas de jamón, queso y 1/2 taza de cebolla frita. Combine la leche, los 2 huevos restantes y la pimienta.
Vierta sobre el relleno de jamón, queso y cebolla.
Hornea en horno precalentado durante 25 minutos. Cubra con las cebollas restantes y hornee 5 minutos más.
Rinde de 4 a 6 porciones.
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