Casserole de riz
La cocotte de riz est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 (2 c.) de riz bouilli en sac, 2 c. beurre ou margarine, 1 lb de champignons frais tranchés, 1/4 c. oignon haché et 1/4 c. romarin séché, écrasé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Cuire le riz selon les instructions sur l'emballage.
Faire revenir l'oignon dans le beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter les champignons et le romarin écrasé.
Cuire jusqu'à ce que le liquide soit parti.
Ajouter le riz cuit.
Réduire le feu à doux; cuire 3 minutes en remuant fréquemment.
Retirer du feu; incorporer les épinards égouttés et hachés, la soupe et le fromage.
Verser dans une cocotte de 1 1/2 litre.
Cuire au four à 350° pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit chaud et que le fromage soit fondu.
Donne 6 portions.
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