Pastel De Ruibarbo

Batir la mantequilla con el azúcar moreno hasta que esté suave y esponjosa.

Incorpora los huevos, uno a la vez.

Luego agregue la vainilla y 1 cucharada de canela.

Tamice la harina y el bicarbonato de sodio y bata la mezcla con la mezcla de mantequilla en 3 partes, alternando con suero de leche.

Incorporar el ruibarbo. Vierta la masa en una fuente para hornear de vidrio estándar de 8 x 8 x 2 pulgadas.

Licue el azúcar y la canela restante y espolvoree por encima.

Hornee hasta que un palillo salga limpio, 45 minutos a 375°.

Cubra con crema batida.