Pain à la rhubarbe

Combiner les cinq premiers ingrédients et mélanger jusqu'à homogénéité.

Tamisez la farine, le soda et le sel dans un bol séparé.

Ajouter la rhubarbe et les noix aux ingrédients liquides et ajouter le mélange de farine.

Ne pas trop mélanger.

Verser la pâte dans 2 grands ou 4 petits moules à pain graissés et farinés.

Avant la cuisson, saupoudrer le dessus de cannelle-sucre. Cuire au four à 350° pendant 45 minutes.