Pain à la rhubarbe

Resifez la farine avec du bicarbonate de soude et du sel.

Crémer le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajouter progressivement le sucre et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter l'oeuf et bien battre.

Mélanger l'arôme avec du lait aigre.

Incorporer les ingrédients secs en alternance avec le lait aigre dans le mélange crémeux, en commençant et en terminant par les ingrédients secs et en mélangeant jusqu'à consistance lisse après chaque ajout.

Incorporer la rhubarbe et les noix.

Verser la pâte dans deux moules à pain bien graissés de 9 x 5 x 3 pouces.

Mélangez 1 cuillère à soupe de beurre fondu et 1/2 tasse de sucre.

Saupoudrer dessus.

Cuire au four à 350° pendant 60 à 65 minutes.