/5411867-daf97f124baa4ca08257841117038cf0.jpg)
レネーのストロベリールバーブパイ
隣人のデビーが、収穫した新鮮なルバーブが欲しいかどうか尋ねる電話をしたとき、私は躊躇しました。私はルバーブを味わったこともなければ、それを使って調理したこともありませんでした。さて、彼女はバケツいっぱいの私に持ってきてくれたので、私はレシピを探し始めました。これは、誰もが私に勝利の組み合わせだと言うものを作るためにいくつかを組み合わせた結果です。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
ボウルにコーンスターチと水大さじ1を入れ、完全に混ざるまで泡立てます。
ルバーブ、イチゴ、白砂糖、レモン汁、シナモン、バニラエッセンスを加えて混ぜます。
混合物を30分間放置します。
オーブンを425°F（220℃）に予熱します。
底の生地を9インチのパイ皿に置きます。
残りの生地を打ち粉をした作業台の上で10インチの円形に伸ばし、脇に置いておきます。
フィリングをかき混ぜ、準備しておいたパイ皿に注ぎます。
残りの生地を1インチ幅のストリップに切ります（よりきれいな生地を作るには、波形エッジのペストリーカッターを使用します）。
中身を詰めた底のクラストの縁を少量の水で湿らせ、最も長い2枚のストリップをパイの中央に十字に置きます。
次に長いストリップから最も短いストリップまで、水平と垂直のストリップを交互に織りながら作業します。
格子ストリップを底部のクラストの端に押し付けてシールし、上部のクラストのストリップをきれいにトリミングします。
小さなボウルに卵白を小さじ1杯の水で溶き、溶いた卵白を格子の上全体に刷毛で塗ります。
タービナードシュガーをふりかけます。
パイの端にアルミホイルを巻きます。
予熱したオーブンで15分間焼きます。熱を 375 度 (190 度) に下げ、クラストが茶色になり、フィリングが泡立つまで、さらに 40 ～ 45 分間焼きます。
焼き時間の最後の10分間はアルミホイルを外します。
提供する前にパイが完全に冷めるまで待ってください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す