Kühlschrankrollen

Hefe einweichen und Zucker in Wasser auflösen; lauwarm abgekühlte Milch, Backfett, Zucker und Salz hinzufügen.

Eier hinzufügen, gut geschlagen.

Mehl hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht, 10 Minuten ruhen lassen.

Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche glatt und elastisch kneten.

In eine gefettete Schüssel geben und abdecken; Im Kühlschrank aufbewahren.

Etwa 2 Stunden vor dem Servieren Brötchen formen.

Gehen lassen, bis sich die Menge verdoppelt hat.

Im heißen Ofen bei 425° 15–20 Minuten backen.

Restlichen Teig ausstanzen und zurück in den Kühlschrank stellen.

Dies ist eine Woche lang haltbar oder kann am selben Tag verwendet werden.