Rouleaux de réfrigérateur

Mélangez les 3 premiers ingrédients.

Émietter la levure dans le mélange; remuer jusqu'à ce que la levure soit dissoute.

Incorporer l'œuf.

Ajoutez du shortening ; incorporer la farine, moitié à la fois.

Arrondissez la pâte, le pétrissage est inutile.

Placer dans un bol graissé et frotter la surface de la pâte avec du shortening doux.

Couvrir hermétiquement de papier ciré, puis d'un chiffon humide.

Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.

Humidifiez le chiffon de temps en temps et, au fur et à mesure qu'il lève, abaissez la pâte.

Lorsque vous souhaitez des petits pains frais, retirez la pâte du réfrigérateur ; coupez la quantité nécessaire et remettez le reste de la pâte au réfrigérateur.

Façonner en rouleaux et placer dans un plat allant au four graissé; couvrir d'un linge humide et laisser lever jusqu'à ce que l'impression persiste lorsque la pâte est touchée doucement avec le doigt (1 1/2 à 2 heures).

Cuire au four 350° à 375° pendant 12 à 15 minutes.