Massa de Geladeira para Rolinhos de Canela

Em uma tigela grande, misture a farinha, 1/4 xícara de açúcar, sal e casca de limão.

Corte a manteiga na mistura de farinha com o liquidificador.

Meça a água morna em uma tigela pequena.

Polvilhe o fermento e mexa até dissolver.

Bata os ovos com o leite; adicione o fermento dissolvido e a mistura de ovo à mistura de farinha. Misture até ficar bem combinado. Cubra bem e leve à geladeira durante a noite.

Divida a massa ao meio.

Role a metade em uma placa bem enfarinhada em um retângulo de 18 x 12 polegadas. Combine o açúcar com a canela; polvilhe metade da mistura sobre a massa. Enrole firmemente começando pelo lado comprido.

Corte o rolo em fatias de 1 polegada.

Coloque o lado cortado para cima em uma assadeira untada.

Achate com a palma da mão.

Repita com a massa restante e a mistura de açúcar e canela.

Asse a 400° por 12 minutos ou até terminar.

Rende 3 dúzias.