Haricots "Refrits"
Les haricots « frits » sont un dîner moyennement facile que vous pouvez préparer en 2 heures 4 minutes environ. Réalisé avec . haricots pinto séchés, oignon moyen haché, poivron vert moyen haché, ail émincé et . sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Lavez et triez les haricots.
Mettre dans une grande casserole et couvrir d'eau froide.
Portez à ébullition et faites bouillir pendant 2 minutes.
Éteignez le feu, couvrez et laissez reposer 2 heures.
Vidange.
Remettre dans la casserole, couvrir d'eau et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres, 1 à 2 heures.
(Note
Vous pouvez également faire cuire les haricots trempés dans une mijoteuse jusqu'à ce qu'ils soient tendres si vous le souhaitez.)
Égoutter l'eau; réservez-en quelques-uns. Écrasez les haricots jusqu'à la consistance désirée.
Faire revenir l'oignon, le poivron vert et l'ail dans un peu d'huile végétale.
Ajouter à la purée de haricots avec le sel et la poudre de chili.
Mangez « tel quel » ou utilisez-le pour les burritos ou les tostados.
🍷 Accords Parfaits
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