Filets de poisson farcis à teneur réduite en calories

Mélanger le céleri, les oignons et 1/2 tasse de bouillon dans la poêle.

Couvrir et cuire à la vapeur à feu moyen (environ 7 minutes) jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Incorporer la chapelure, le persil, les noix, le jus de citron, le zeste et le sel si désiré.

Placer la moitié des filets de poisson dans un plat peu profond graissé.

Garnir du mélange de légumes, puis du reste des filets de poisson.

Versez le reste du bouillon sur le poisson.

Saupoudrer de paprika.

Pour une présentation spéciale, étalez 1/4 de la garniture sur chacun des 4 filets fins.

Rouler, fixer avec un cure-dent, couvrir et cuire au four comme indiqué.

Couvrir sans serrer.

Cuire au four à 425° pendant 20 minutes.

Donne 4 portions, 216 calories ; 12 grammes de graisse chacun.