Espaguetis Al Vino Tinto

Mide ¼ de taza (60 ml) de vino y reserva.

Combine el agua y el resto de la botella de vino en una olla grande y deje hervir.

Una vez que hierva, agregue los espaguetis y cocine (revolviendo frecuentemente) hasta que estén al dente, aproximadamente 7 minutos.

Reserva ¼ de taza (60 ml) del líquido de cocción y escurre los espaguetis. Dejar de lado.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agregue las hojuelas de ajo y pimiento rojo y cocine por 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agregue el líquido de cocción reservado y el vino reservado a la sartén y cocine a fuego lento. Agrega la pasta y revuelve para cubrir con la salsa.

Agrega la mantequilla y revuelve hasta que se derrita en la pasta.

Agregue sal y pimienta, parmesano y perejil. Revuelva para combinar.

¡Sirva solo o cubra con más parmesano y perejil y abra otra botella de vino!

¡Disfrutar!