Roter Samtkuchen

Backofen auf 350° vorheizen.

Soda in Essig auflösen; beiseite legen. Das Backfett eincremen. Zucker hinzufügen und mit dem Elektromixer gut verrühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut durch. Sodamischung unterrühren. Mehl, Kakao und Salz vermischen. Buttermilch, Vanille und Lebensmittelfarbe verrühren.

Geben Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Buttermilchmischung zur Rahmmischung und beginnen und enden Sie mit der Mehlmischung. 25 bis 35 Minuten backen. In Pfannen 10 Minuten abkühlen lassen. Aus den Pfannen nehmen. Auf Gestellen abkühlen lassen. Verteilen Sie den Vanillepudding-Zuckerguss zwischen den Schichten, oben und an den Seiten. Nach Belieben mit Kokosflocken bestreuen.