Col lombarda
El repollo rojo es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 col lombarda grande, 1/2 c. grasa de tocino, 1 cebolla grande, picada, 1 taza. vino blanco seco y 1/4 c. azúcar, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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A fuego medio en una cacerola pesada, saltee la cebolla con la grasa del tocino hasta que esté clara.
Agrega el vino, el azúcar, el vinagre y el ajo. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Agrega el repollo; cubra y cocine a fuego lento otros 20 minutos.
Agregue las manzanas y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que el repollo y las manzanas estén tiernos.
Sazone con sal y salsa picante.
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