Feijão Vermelho e Arroz
Red Beans And Rice é um jantar impressionante. Feito com 1 quilo de feijão vermelho pequeno, 5 c. água, 1 quilo de linguiça defumada, cortada em pedaços de 2,5 cm, 1/2 xícara. manteiga ou margarina e 2/3 c. aipo picado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.
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Lave o feijão e leve ao forno holandês de 6 litros. Adicione água até que esteja pelo menos 5 centímetros acima do feijão.
Deixe de molho durante a noite. Ralo. Adicione 5 xícaras de água e deixe ferver.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 1 hora e meia, mexendo ocasionalmente e adicionando água, conforme necessário.
Enquanto o feijão cozinha, coloque os pedaços de linguiça em uma frigideira e cozinhe em fogo médio até dourar levemente.
Quando o feijão estiver cozido até ficar macio, acrescente os pedaços de linguiça e continue cozinhando em fogo médio por 30 minutos.
Derreta a manteiga em uma frigideira e refogue o aipo, a cebola e o pimentão até ficarem macios.
Adicione ao feijão junto com as folhas de louro, a Essência e o Tabasco.
Se necessário, adicione mais água ao feijão.
Deixe ferver e continue cozinhando por mais cerca de 30 minutos.
O feijão deve estar bem macio e o líquido deve ter engrossado um pouco. Remova as folhas de louro.
Junte a salsa. Sirva com arroz.
🍷 Combinações Perfeitas
Complete sua refeição com estas sugestões
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