Rote Bohnen und Reis
Red Beans And Rice ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund kleinen roten Bohnen, 5 c. Wasser, 1 Pfund geräucherte Wurst, in 2,5 cm große Stücke geschnitten, 1/2 c. Butter oder Margarine und 2/3 c. Mit gehacktem Sellerie liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Spülen Sie die Bohnen ab und geben Sie sie in einen 6-Liter-Schmortopf. Fügen Sie Wasser hinzu, bis es mindestens 5 cm über den Bohnen steht.
Über Nacht einweichen lassen. Abfluss. 5 Tassen Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
Bei mittlerer Hitze etwa 1 1/2 Stunden kochen, dabei gelegentlich umrühren und nach Bedarf Wasser hinzufügen.
Während die Bohnen kochen, legen Sie die Wurststücke in eine Pfanne und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie leicht gebräunt sind.
Wenn die Bohnen gar sind, bis sie weich sind, die Wurststücke dazugeben und bei mittlerer Hitze 30 Minuten weitergaren.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und Sellerie, Zwiebeln und Paprika anbraten, bis sie weich sind.
Zusammen mit den Lorbeerblättern, der Essenz und dem Tabasco zu den Bohnen geben.
Bei Bedarf noch mehr Wasser zu den Bohnen hinzufügen.
Zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten weiterkochen.
Die Bohnen sollten sehr zart sein und die Flüssigkeit sollte leicht eingedickt sein. Lorbeerblätter entfernen.
Petersilie unterrühren. Über Reis servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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