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Véritable glaçage aux fraises
Je voulais un VRAI glaçage aux fraises pour mes vrais cupcakes aux fraises et je ne trouvais pas de recette acceptable. Je voulais un goût de fraise intense sans utiliser d'extrait ni de gélatine. J'ai imaginé cette recette en utilisant une réduction de purée de fraise qui est vraiment la meilleure des fraises. Si vous aimez les fraises, vous allez adorer ça !!!
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Placer les fraises dans un mélangeur; réduire en purée jusqu'à consistance lisse.
Transférer la purée de fraises dans une casserole à feu moyen; porter à ébullition, en remuant souvent, jusqu'à ce que la purée soit réduite d'au moins la moitié, environ 20 minutes.
Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
Battre le beurre au batteur électrique dans un bol jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.
Battre 1 tasse de sucre glace dans le beurre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Battre 2 cuillères à soupe de purée de fraise et d'extrait de vanille dans le mélange de beurre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Répétez avec 1 tasse de sucre glace, suivi de 2 cuillères à soupe de purée de fraises deux fois de plus.
Incorporer la dernière 1/2 tasse de sucre glace au mélange jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
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