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真正的自制百吉饼
真正的自制百吉饼是一种相当简单的烘焙食品，只需 50 分钟即可准备好。此配方由 1 ¼ 杯水、4 ½ 杯面包粉、3 汤匙白糖、1 茶匙盐和 2 汤匙植物油制成，可提供正宗、令人满意的风味。一道温暖心灵的安慰菜。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将 1 1/4 杯水、面粉、糖、1 茶匙盐、植物油和酵母放入立式搅拌机的搅拌碗中。
使用面团钩低速搅拌，直至充分发育，大约需要 8 分钟。
为了确保面筋充分发育，切下一块核桃大小的面团。
在手指上撒上面粉，然后拉伸面团：如果它立即撕裂，则面团需要更多的揉捏。
完全发酵的面团应形成薄薄的半透明“窗玻璃”。将面团放入抹了少许油的碗中，盖上保鲜膜和厨房毛巾，发酵 2 小时。
将面团打下来，放在撒了少许面粉的工作台上，然后用刀或面团刮刀将面团分成 6 份（对于较小的百吉饼，可分割为 6 份）。
将每块面团擀成约6英寸长的香肠形状。
将两端连接起来形成一个圆圈。
对剩余的面团重复上述步骤，让百吉饼静置 15 分钟。
将烤箱预热至 475 华氏度（245 摄氏度）。
在烤盘上铺上羊皮纸。
将装有罂粟籽、芝麻籽和洋葱片的小盘子放在烤盘旁边。
将 4 夸脱水放入大锅中煮沸。
如果需要的话，添加蜂蜜（见编者注）。
将百吉饼煮沸，一次三个，直到它们浮到锅的表面，每面约 1 分钟。
用漏勺取出百吉饼，然后将其放在衬有羊皮纸的烤盘上。
将湿百吉饼的顶部浸入配料中，然后将其排列在烤盘上，种子朝上。
如果需要的话，撒上粗盐。
在预热的烤箱中烘烤 15 至 20 分钟，直至百吉饼开始变成棕色。
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