Pastel De Manzana Cruda

Coloque en un tazón el azúcar, el aceite, los huevos, la sal, la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la vainilla.

Batir con una cuchara de madera o usar una batidora eléctrica hasta que los ingredientes estén bien mezclados.

Agrega las manzanas, la mitad de las nueces y las pasas y licúa.

Convierta la masa en un molde de 9 x 13 pulgadas engrasado y enharinado.

Espolvorea con las nueces restantes y hornea a 350° durante unos 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Espolvorea con azúcar glass antes de servir.