Name: Ratatouille (ensopado de legumes)
Ingredients: 1 berinjela grande (cerca de 1 1/2 lb.); 3/4 tsp. sal; 1/2 c. azeite extra virgem; 2 abobrinha pequena (cerca de 1 kg), fatiada; 1 tbsp. manteiga sem sal; 1 cebola grande, em fatias finas; 2 dentes de alho grandes picados; 1 pimentão verde médio, em fatias finas; 1 pimentão vermelho médio, em fatias finas; 2 tomates médios, descascados e cortados em fatias de 1/2 polegada; 1/4 tsp. pimenta preta moída na hora; 1/2 tsp. páprica húngara quente; 1/4 c. salsa picada; 2 tbsp. manjericão fresco picado

Ratatouille (ensopado de legumes)

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Ratatouille (ensopado de legumes) é um jantar impressionante. Feito com 1 berinjela grande (cerca de 1 1/2 lb.), 3/4 colher de chá. sal, 1/2 xícara. azeite de oliva extra virgem, 2 abobrinhas pequenas (cerca de 1 kg), fatiadas e 1 colher de sopa. manteiga sem sal, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.