Pastel de limón con frambuesa
El pastel de limón con frambuesa es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 paquete (10 oz.) frambuesas rojas congeladas en almíbar, descongeladas, 1 cucharada. maicena, 3 yemas de huevo, 1 lata (14 oz.) de leche condensada azucarada marca águila (no leche evaporada) y 1/2 c. Jugo de limón concentrado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Precalienta el horno a 325°.
En una cacerola pequeña, combine las frambuesas y la maicena; cocine y revuelva hasta que espese y quede claro.
En un tazón mediano, bata las yemas de huevo con la leche azucarada y el colorante alimentario. Vierta en la base.
Hornee durante 30 minutos, luego vierta la mezcla de frambuesa encima.
Enfríe durante 4 horas o hasta que cuaje.
Unte la crema batida por encima y sirva.
Refrigere las sobras.
Rinde 1 pastel.
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