Quadrados de Framboesa

Adicione o açúcar a 1 1/2 xícara de farinha; adicione o fermento, o sal, as nozes e o óleo amolecido.

Misture em velocidade média até misturar bem.

Adicione a casca de limão e o ovo batido, mexendo com o garfo até ficar umedecido. Retire 1/2 xícara de massa.

Pat o resto em uma panela untada de 9 x 9 polegadas. Adicione à massa reservada 2 colheres de sopa de farinha e enrole entre 2 folhas de papel manteiga até formar um quadrado de 23 cm.

Coloque no freezer por 5 minutos.

Espalhe a geléia sobre a massa na assadeira, deixando uma borda de 1/4 de polegada.

Retire a massa do freezer e retire o papel manteiga.

Corte em tiras.

Coloque as tiras transversalmente sobre a geléia.

Em uma tigela pequena, misture a gema e a água.

Pincele sobre a massa.

Asse a 375° por 30 minutos.