Cuadrados de frambuesa

Agrega el azúcar a 1 1/2 tazas de harina; agregue el polvo para hornear, la sal, las nueces y el oleo ablandado.

Mezclar a velocidad media hasta que se mezclen.

Agrega la piel de limón y el huevo batido, revolviendo con un tenedor hasta que se humedezca. Retire 1/2 taza de masa.

Coloque el resto en un molde engrasado de 9 x 9 pulgadas. Agregue a la masa reservada 2 cucharadas de harina y enrolle entre 2 hojas de papel encerado hasta obtener un tamaño cuadrado de 9 pulgadas.

Colocar en el congelador durante 5 minutos.

Unte la mermelada sobre la masa en el molde, dejando un borde de 1/4 de pulgada.

Saque la masa del congelador y retire el papel encerado.

Cortar en tiras.

Coloque las tiras en forma transversal sobre la mermelada.

En un tazón pequeño, combine la yema de huevo y el agua.

Cepille sobre la masa.

Hornee a 375° durante 30 minutos.