Carrés aux Framboises

Ajoutez le sucre à 1 1/2 tasse de farine; ajouter la levure chimique, le sel, les noix et l'oléo ramolli.

Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité.

Ajouter le zeste de citron et l'œuf battu en remuant avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés. Retirez 1/2 tasse de pâte.

Pat le reste dans un moule graissé de 9 x 9 pouces. Ajouter à la pâte réservée 2 cuillères à soupe de farine et rouler entre 2 feuilles de papier ciré jusqu'à un carré de 9 pouces.

Placer au congélateur pendant 5 minutes.

Étaler la confiture sur la pâte dans le moule, en laissant une bordure de 1/4 de pouce.

Sortez la pâte du congélateur et décollez le papier ciré.

Couper en lanières.

Placer les lanières en travers sur la confiture.

Dans un petit bol, mélanger le jaune d'œuf et l'eau.

Badigeonner la pâte.

Cuire au four à 375° pendant 30 minutes.