Himbeer-Baiser-Riegel

Backofen auf 350° vorheizen.

Fetten Sie eine 15 1/2 x 10 1/2 x 1 Zoll große Jelly Roll-Pfanne ein.

Butter, 1/2 Tasse Zucker und Eigelb in einer Küchenmaschine mit Metallmesser oder in einer Rührschüssel mit Elektromixer schaumig rühren, bis alles gut vermischt ist.

Mehl hinzufügen und verrühren, bis es eingearbeitet ist. Den Teig auf den Boden der vorbereiteten Form tupfen.

15 bis 20 Minuten backen, bis es leicht gebräunt ist.

Aus dem Ofen nehmen (Ofen eingeschaltet lassen).

Den Teig 5 Minuten abkühlen lassen und mit Marmelade bestreichen.