Nidos de huevos de Pascua con pasas

En un tazón grande, combine 2 tazas de harina, el azúcar, la sal y la levadura.

En una cacerola pequeña a fuego lento, combine la leche, el agua, la mantequilla, la cáscara de naranja y la nuez moscada.

Calienta a muy caliente (120° a 130°). No es necesario que la mantequilla se derrita por completo.

Agrega la mezcla de leche a la mezcla de levadura y bate con batidora eléctrica a velocidad media durante 2 minutos, raspando el tazón según sea necesario.

Agrega 3 de los huevos y 1 taza más de harina.

Batir a velocidad alta 3 minutos.

Agregue las pasas y suficiente harina restante para hacer una masa suave.

Voltee sobre una tabla enharinada y amase de 8 a 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. Forme una bola y colóquela en un recipiente engrasado.

Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que casi duplique, aproximadamente 1 hora.