Burgers aux haricots noirs et au quinoa

Portez à ébullition le quinoa et l'eau dans une casserole.

Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que l'eau soit absorbée, environ 15 à 20 minutes.

Écrasez grossièrement les haricots noirs avec une fourchette en laissant quelques haricots noirs entiers dans un mélange pâteux.

Mélangez le quinoa, la chapelure, le poivron, l'oignon, l'ail, le cumin, le sel, la sauce au piment fort et l'œuf dans les haricots noirs avec vos mains.

Formez 5 galettes avec le mélange de haricots noirs.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.

Cuire les galettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes, 2 à 3 minutes de chaque côté.