Bisque de homard rapide

Name: Bisque de homard rapide
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 6 tablespoons beurre; 6 tablespoons farine tout usage; 1/2 teaspoon sel de mer; 1/2 teaspoon sel de céleri; 1/4 teaspoon poivre noir moulu; 4 cups moitié-moitié; 1 1/2 cups stock de homard; 3 cups chair de homard cuite, râpée; 3 tablespoons concentré de tomate; 3 tablespoons oignon émincé; 3 tablespoons céleri émincé; 1 teaspoon paprika; 1/2 teaspoon thym séché; 1/2 teaspoon assaisonnement pour fruits de mer (comme Old Bay®); 1 cup crème

⏱️ Prêt en 45 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 30 min 👥 8 portions 👁️ 5 vues

Ajustez les épices en fonction de vos goûts individuels. Vous pouvez également remplacer une partie de la moitié-moitié par de la crème. Le bouillon de poulet fonctionnera si vous ne pouvez pas obtenir de bouillon de homard.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe #Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 30 min

Portions 8

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 427

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 34.4g 44%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 683mg 30%

Glucides totaux 13.1g 5%

Fibres alimentaires 0.7g 3%

Sucres totaux 1.2g

Protéines 17.4g 35%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.

Incorporer la farine, le sel de mer, le sel de céleri et le poivre noir au beurre.

Incorporer progressivement la moitié-moitié au mélange, en prenant soin d'éviter la formation de grumeaux.

Ajouter le bouillon de homard; remuer.

Réduire le feu à doux et laisser mijoter en remuant constamment jusqu'à ce que la soupe commence à épaissir, environ 15 minutes.

Incorporer le homard, la pâte de tomate, l'oignon et le céleri à la soupe; assaisonner avec du paprika, du thym et des assaisonnements pour fruits de mer.

Poursuivez la cuisson de la soupe en faisant chauffer l'oignon et le céleri, environ 10 minutes.

Ajouter la crème; remuer.

Cuire jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 5 minutes.