Pan rápido de arándanos

Tamizar la harina con bicarbonato de sodio, levadura y sal.

En un tazón, a mano o con batidora, bata los huevos y el azúcar hasta que estén bien mezclados. Agregue la mantequilla derretida y la leche mezclada con agua de rosas.

Agregue la harina, hasta que se humedezca, y luego agregue los arándanos y las nueces (no trabaje demasiado la masa).

Unte con mantequilla un molde para pan, de 10 pulgadas de largo y de 4 a 5 pulgadas de ancho, y extienda la masa en el molde.

Hornee en horno precalentado a 350° durante 55 a 60 minutos o hasta que el centro del pan salte hacia atrás al tocarlo ligeramente.

Deje reposar en el molde durante unos minutos antes de colocarlo sobre una rejilla para que se enfríe.

Cuando se enfríe, envuélvalo en plástico o papel de aluminio y déjelo reposar durante la noche o al menos un día antes de cortarlo. Conservar en el frigorífico.