Gâteau aux carottes rapide et facile

Dans un petit bol, mélanger la farine, la levure chimique et la cannelle. Annuler.

Dans un grand bol, à vitesse moyenne, battre ensemble l'huile, le sucre et les œufs jusqu'à homogénéité.

À basse vitesse, incorporer progressivement le mélange de farine réservé au mélange d'œufs.

Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer les carottes, l'ananas avec le jus et les pacanes.

Verser dans un plat allant au four de 13 x 9 x 2 pouces légèrement graissé.

Cuire au four préchauffé à 350° jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre (environ 35 à 40 minutes).

Laisser refroidir dans le moule sur une grille. Étalez le glaçage crémeux sur le dessus.

Réfrigérer.