Poulet des Pyrénées
Le poulet des Pyrénées est un dîner facile. Composé de 4 moitiés de poitrine de poulet désossées et décortiquées, 2 œufs, 3 gousses d'ail, 1 1/2 c. de chapelure et d'huile d'olive pour la friture, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Hachez finement l'ail; bien mélanger avec les œufs dans un bol moyen. Coupez les moitiés de poitrine de poulet horizontalement pour obtenir 2 fines tranches en forme d'original.
Faire tremper les tranches de poulet dans l’œuf à l’ail au moins une heure ou toute la nuit.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
Lorsque l'huile est chaude, trempez chaque tranche de poulet dans la chapelure pour l'enrober et ajoutez-la à l'huile.
Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant une fois.
Servir avec des tranches de citron ou une Hollandaise.
Très froid également pour les pique-niques.
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