Pollo Pirineo

Picar finamente el ajo; mézclalo bien con los huevos en un tazón mediano. Corta las mitades de pechuga de pollo horizontalmente para obtener 2 rebanadas finas con la forma del original.

Remoje las rodajas de pollo en huevo y ajo al menos una hora o toda la noche.

Calienta el aceite de oliva en una sartén.

Cuando el aceite esté caliente, sumerja cada rebanada de pollo en migas para cubrirlas y agréguelas al aceite.

Freír hasta que estén dorados, volteándolos una vez.

Servir con rodajas de limón o holandesa.

Muy frío también para picnics.