Muffins streusel à la citrouille et à l'avoine

Chauffer le four à 400°.

Tapisser douze moules à muffins de moules en papier ou vaporiser le fond uniquement avec un enduit à cuisson.

Dans un grand bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre, la levure chimique, les épices pour tarte à la citrouille, le bicarbonate de soude et le sel.

Ajoutez des noix (si vous le souhaitez).

Bien mélanger.

Dans un bol moyen, mélanger la citrouille, le lait, l'huile et l'œuf; bien mélanger.

Ajouter aux ingrédients secs en une seule fois; remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés (ne pas trop mélanger).

Remplissez presque complètement les moules à muffins. Saupoudrer de streusel en tapotant doucement.

Cuire au four de 22 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Refroidir les muffins dans le moule sur une grille pendant 5 minutes. Retirer de la poêle.

Servir chaud.

Donne 1 douzaine.