Pain à la citrouille et aux noix

Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel, le gingembre, le bicarbonate de soude et les clous de girofle. annuler.

Dans un grand bol, battre ensemble la cassonade et le shortening jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter la citrouille et le lait; bien mélanger.

Ajouter le mélange de farine au mélange sucre-citrouille en mélangeant bien.

Incorporer les noix hachées et les raisins secs.

Verser la pâte dans un moule à pain graissé de 9 x 5 x 3 pouces.

Cuire au four à 350° pendant 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans le moule 10 minutes.

Retirer de la poêle; bien refroidir sur une grille.

Envelopper et conserver toute la nuit avant de trancher.