فطيرة اليقطين بالكاسترد

فاز البيض والملح.

أضيفي السكر والدقيق واليقطين واخلطيهم جيدًا. أضف جوزة الطيب والقرفة. مزيج جيد. أضف الحليب واخلطه جيدًا، ثم اخفقه على سرعة منخفضة أو باستخدام الخلاط اليدوي الدوار (الذي تستخدمه السيدة براون دائمًا!) حتى يصبح ناعمًا.

تصب في قشرة فطيرة غير مخبوزة.

اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 40 إلى 50 دقيقة تقريبًا أو حتى تخرج السكين نظيفة في المنتصف.