Kürbis-Cupcakes
Kürbis-Cupcakes sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 (18,25 oz.) Pkg. Gewürzkuchenmischung, 1 (15 oz.) Dose Libby's, 100 % reiner Kürbis, 3 große Eier und 1/3 c. Mit Pflanzenöl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
Backofen auf 350° vorheizen. 24 Muffinförmchen mit Papier ausstreichen oder einfetten. Kuchenmischung, Kürbis, Eier, Pflanzenöl und Wasser in einer großen Rührschüssel vermischen, bis sie feucht sind. 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und zu 3/4 füllen. 18 bis 23 Minuten backen oder bis der in der Mitte eingesetzte Holzspieß sauber herauskommt. In Pfannen auf Gitterrosten 10 Minuten abkühlen lassen; Zum vollständigen Abkühlen auf Gitterroste legen.
Cupcakes mit Zuckerguss bestreichen. Nach Belieben mit verschiedenen Streuseln dekorieren.
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