Pan de calabaza y arándanos
El pan de calabaza y arándanos es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 huevos ligeramente batidos, 2 c. azúcar, 1/2 c. aceite, 1 c. calabaza y 2 1/4 c. harina, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Combine los huevos, el azúcar, el aceite y la calabaza; mezclar bien y agregar el resto de los ingredientes.
Revuelve hasta que todo esté humedecido.
Vierta en 2 moldes para pan engrasados (8 x 3 pulgadas).
Hornee a 350° durante 50 a 60 minutos (o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio).
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