Muffins aux pépites de citrouille

Préchauffer le four à 400°.

Dans un grand bol, mélanger les œufs, le sucre, la citrouille et l'huile végétale.

Battre jusqu'à consistance lisse, réserver.

Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle et le sel.

Ajouter lentement le mélange de farine au mélange de citrouille en remuant bien.

Incorporer les pépites de chocolat ou de caramel au beurre.

Remplissez les moules à muffins graissés ou tapissés de papier avec la pâte jusqu'aux trois quarts.

Cuire au four de 16 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le centre des muffins rebondisse au toucher.

Donne environ 36 muffins.

Peut également être réalisé sous forme de mini-muffins.