Kürbischip-Muffins
Pumpkin Chip Muffins sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 4 Eiern, 2 c. Zucker, 1 (16 Unzen) Dose Kürbis, 1 1/4 c. Pflanzenöl und 3 c. Allzweckmehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Backofen auf 400° vorheizen.
In einer großen Schüssel Eier, Zucker, Kürbis und Pflanzenöl vermischen.
Zu einer glatten Masse schlagen und beiseite stellen.
In einer großen Schüssel Mehl, Natron, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
Mehlmischung langsam zur Kürbismischung geben und gut umrühren.
Schokoladen- oder Butterscotchstückchen unterheben.
Füllen Sie gefettete oder mit Papier ausgelegte Muffinförmchen zu drei Vierteln mit Teig.
16 bis 20 Minuten backen oder bis die Mitte der Muffins bei Berührung zurückspringt.
Ergibt etwa 36 Muffins.
Kann auch als Mini-Muffin zubereitet werden.
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