Tarte mousseline à la citrouille
La tarte au chiffon à la citrouille est un dîner impressionnant. Réalisé avec 3 jaunes d'œufs, 1/2 c. sucre, 1 1/4 c. potiron cuit, 1/2 c. lait et 1/2 c. gingembre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Battre légèrement les jaunes d'œufs.
Ajoutez le sucre, le potiron, le lait, le gingembre, la muscade, la cannelle et une pincée de sel.
Cuire jusqu'à épaississement au bain-marie.
Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide.
Ajouter au mélange chaud.
Cool. Lorsqu'il commence à épaissir, incorporez les blancs d'œufs battus auxquels 1/2 tasse de sucre a été ajouté.
Verser le fond de tarte cuit et servir avec de la crème fouettée.
🍷 Accords Parfaits
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