Bolo De Abóbora

Coloque o açúcar, o óleo e a abóbora na tigela grande da batedeira e bata bem em velocidade média.

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada um. Peneire a farinha, o fermento, o refrigerante, a canela e o sal e misture na massa.

Junte as nozes e as passas.

Despeje em uma forma tubular de 25 centímetros untada e enfarinhada.

Asse a 350° por 1 1/4 horas ou até ficar pronto.

Não abra a porta do forno antes de 1 hora.

Deixe esfriar um pouco na forma antes de virar sobre a gradinha.